Este mayo, el clima es adecuado, el tiempo es agradable, estamos llenos de expectativas para emprender el viaje a Guizhou.

Elegimos pasar nuestro viaje en Guizhou en lugar de Weihai. Primero, nos gusta el ritmo de vida tranquilo de allí. Segundo, el paisaje de Guizhou es más apacible y hermoso. Y por último, queremos explorar aspectos de la cultura Han que son bastante diferentes, ya que Guizhou es un lugar con una gran diversidad de minorías étnicas en China.

A pesar de ser un destino popular entre los viajeros nacionales, Guizhou sigue siendo prácticamente desconocida para los viajeros fuera de China, lo cual es una verdadera injusticia. La provincia cuenta con dos de los parajes naturales más grandes y espectaculares del país: una cascada y una cueva. Fuera de la capital, Guiyang, el paisaje se compone casi exclusivamente de verdes colinas y valles, ríos caudalosos y formaciones de piedra caliza hasta el horizonte.

La gastronomía de Guizhou, también conocida como cocina Qian, abarca platos de Guiyang, del norte de Guizhou y de diversas etnias, ofreciendo una gran variedad de sabores. A principios de la dinastía Ming, la cocina de Guizhou alcanzó su madurez; muchos platos contaban con más de 600 años de historia. Una característica distintiva de los platos de Guizhou es su sabor ácido. Existe una balada en Guizhou que dice: «Si no comes alimentos ácidos durante tres días, la gente se tambalea». En casi todos los hogares de Guizhou se puede encontrar col china encurtida, un plato realmente apetitoso.